19日上午，市委书记杨青建主持召开市委专题会议，研究熏鹅产业高质量发展有关事宜。市领导谢启龙、裴福海、韩奕、黄菁、范震昆、李晓云、林飞、黄崇跃参加会议。

会议强调，熏鹅是武夷山旅游美食的特色名片和乡村振兴的特色产业。要深入贯彻习近平总书记来闽来武夷山考察重要讲话精神和省委、南平市委工作要求，坚持生态保护、绿色发展、民生改善相统一，把做大做强熏鹅产业作为助力文旅经济发展和乡村产业振兴的大事来抓，加快推动熏鹅产业品牌化、特色化、精细化发展。要在产业规划上下功夫，认真学习借鉴北京烤鸭、湖北周黑鸭、宁夏滩羊等特色产业发展的经验做法，加快制定鹅产业发展规划，成立鹅产业养殖技术、食品加工专家团队，立足全市生态环境承载能力，科学划分禁养区、限养区、适养区，制定养殖、制作加工、保鲜储存等标准，做到统一标准、统一技术、统一规范，为熏鹅产业发展奠定坚实基础。要在品牌保护上下功夫，聚焦品质、品味、品牌，加大熏鹅加工销售市场监管力度，严厉打击熏鹅假冒伪劣问题。同时抓紧成立熏鹅养殖协会和食品协会，加强行业自律，规范相关国家地理标志证明商标的授权与管理，在市区、度假区打造一批熏鹅品牌形象标杆店，推进熏鹅产业健康可持续发展。要在深度开发上下功夫，对接游客需求，依托餐饮协会推动鹅肉食品精深加工，积极开发熏鹅系列美食产品和休闲食品，深入研究除熏鹅之外，烧鹅、卤鹅、烤鹅、炖鹅等多种烹饪方式，推出鹅头、鹅翅、鹅掌、鹅脖等多种精细吃法，以绿色低碳、环保美观理念改进提升食品包装，进一步延伸产业链、创新链和价值链。要在龙头带动上下功夫，突出领导挂项、政策扶持、科特派助力，推动做大做强一批熏鹅养殖、加工龙头企业，带动发展熏鹅特色产业集群，依托岚谷乡建立规模化、标准化、现代化的白鹅养殖基地，引导龙头企业带动农民合作社、家庭农场、小农户共同发展，促进产业升级、富民强市。要在农旅融合上下功夫，创新打造“鹅罗蛳”“喝鹅岛啤酒配岚谷熏鹅”等农旅融合产品，推出旅游熏鹅制作技艺展示体验和熏鹅伴手礼，推进熏鹅旅游食品进商超、进高铁、进机场，加大熏鹅品牌宣传和非遗传承人培养力度，讲好熏鹅文化故事，进一步提升武夷山熏鹅的影响力、美誉度、占有率，为文旅经济助力、为乡村振兴赋能。要在紧抓快办上下功夫，市委市政府成立熏鹅产业发展领导小组和工作专班，强化市级层面统筹协调、政策牵引、指导推动，各有关部门单位要根据职责分工，着力“三提三效”，项目化、清单化、责任化推进工作落实，坚持每周调度每月对账，强化一线督查跟踪问效，以熏鹅产业高质量发展的实际成效迎接党的二十大胜利召开。

记者／吕峰 胡振 邱俊杰