武夷山城区以北的吴屯岚谷一带统称北路，高山连绵，路多蜿蜒曲折，进出多有不便，但是村庄静谧祥和，还有美食美酒。

北路的村庄很普通，普通的黄土夯的墙，普通的土木砖瓦结构，清晨黄昏炊烟袅袅，普通石子小巷长着青苔，清澈的沟渠里有人淘洗。他们农忙时耕种收割，农闲时老人女人房前屋后晒着太阳，左邻右舍聊聊家长里短，男的编编竹篾，修修农具，偶尔也上山打柴。入夜便是真的黑，稀疏的几盏路灯影响不了满天星辉，可以清楚的看到天河的轮廓。天空很矮很矮，仿佛站在屋顶上就可以顶天，一伸手便可摘星。梯田也是普通的梯田，耕牛犁过开着紫云英的田野，第一缕阳光洒在蓄了水的田野。山涧多泉水，清冽甘甜。有山、有水、有田、有炊烟，再自然不过的生气自然带着亲切感，不自觉的引人靠近。

说起北路的吃食，少不了熏鹅、稻花鱼、蹄膀。与精致的主流美食相比，北路的美食自有一种粗中带细的况味，咸辣香的重味撩拨着人最原始的味觉。尤其是岚谷菜，喜欢熏制，熏鹅、熏鱼、熏肉、熏蛋……就连做腐乳的豆腐，也得过过烟，要不就不带味。柴火灶，文火，加些油，一把糯米，上架子，将事先用各种香料煮至入味，辣椒涂抹均匀的鹅，可顺带放上自己喜欢东西，鸡蛋、豆腐，下水均可，盖上锅盖，几分钟后看白烟从锅里溢出，火舌舔着的锅底发白，半掀锅盖加上自家酿的水酒，几分钟后起锅，黄灿灿的熏鹅便出炉了。蹄膀和稻花鱼均需大锅文火慢慢熬煮，蹄膀香而不腻，高山冷水吃着稻花长大的小鲤鱼肉质细腻，香辣入味。北路的每一样家常菜拿出来，都是下饭、下酒的好菜。

北路的菜是极好下酒的，白米酒便不得不说。这儿家家都酿得一手好酒。传说农历十月初十是酒神生日，故十月酿酒最好，出酒多，易保存。十一月次之，十二月再次之。白糯米蒸熟摊开晾至温热，取山泉或井水，烧开放凉与后白色酒粬搅匀。一层糯米饭一层水，密封静置。出的第一遍酒特别金贵，称为“酒娘”，口感醇厚绵柔，可用作药引。沥干后的酒糟再添水继续发酵的称为水酒。这儿人人好酒，饭前都好那么一口。尤其是冬天，北路的温度普遍比城区低好几度，在可以冻住瀑布的日子里，一碗白米酒下肚，连脚丫子都是暖暖的。逢年过节的更是热闹，一桌的客人，祝酒、劝酒好不热闹，没个几轮就对不会结束。上半段基本不醉，饭后那劲就上来了，摇摇摆摆的回家，第二天依旧神清气爽，没有宿醉后的不适。

就是这样乡野的生气让人魂牵梦萦。这里的村庄、村民、原野，淳朴原始，遵循时序，岁月慢了不止一个维度，像是一个完美的布景，到这里自然的慢下脚步。对于我们这些在钢筋水泥的围城里的人看来，这便是世外桃源。（衷玲英）