11月18日-20日，武夷山市天心村举办武夷岩茶斗茶节。天心村地处武夷山风景名胜区的核心部位，茶山面积1.3万亩。800多年延续的斗茶传统令这里的茶叶赛事远近闻名，极具影响力。今年众多各地茶界大咖、资深茶友、茶企茶商等齐聚这个村落，现场人山人海、活动推陈出新，可谓亮点纷呈。

斗茶节首设“百家茶席”

天心岩茶村村主任林小荣告诉记者，天心村斗茶赛往年称为“斗茶赛”，今年“斗茶赛”改为 “斗茶节”。现场大红灯笼高高挂，全程三天音乐播放，还有真人现场表演、演奏。节日的气氛浓厚，整个茶节洋溢着浓郁的欢乐气息。

武夷茶素有“品种王国”的称谓，为了有效保护名枞，给其应有的席位空间，今年天心斗茶节在原有大红袍、肉桂、水仙三个系列的基础上，首次增加了名枞系列；从茶样量来看，送审茶样量为历年最多，共有757泡，且今年送样的茶叶品质也均衡。林小荣向记者介绍说。

在评审形式上，延续传统专家审评和大众审评结合形式，值得一提的是，本届大赛增加科班院校专家评审，同时注入年轻力量，本地资深茶人、地市专业评审、以及省上、科班专家联合，多年龄段不同味蕾品茶，体现了评审团队较高的综合素质。林小荣对记者说。

本届斗茶节首次增设“百家茶席区”，100家茶企摆出茶席，面对面与茶友、客商零距离沟通，传递茶文化。在谈到本届赛事的亮点时，林小荣表示，此次设立“百家茶席”，开始我们只是抱着尝试的心态，但在活动启动第二天，100个名额就被抢报一空。斗茶节过后，村民们纷纷赞叹“茶百席”可谓正能量之举，希望今后能将其一直延续下去。我们颇感欣慰，通过“百家茶席”，不仅满足农户、茶企的愿望，更让外界的广大茶友除了能品尝正岩茶的滋味之外，还可以看得见、触得着、感受得到武夷岩茶文化精髓。

用专业的心 做专业的茶

“对茶，要像培养孩子一样，在成长的每一步都倾注大量心血，容不得半点急功近利。只有知根知底，用心烘焙，才能做好茶！”武夷山手尚工夫茶业有限公司董事长陈志强说。陈志强做茶并非偶然，而是自小与茶渊源深厚。陈志强家世代制茶，这次参赛的毛茶首先在自己厂内比，之后再与其他茶企比，稍有欠缺就继续调整；陈志强汲取过往参赛的经验，提前焙火，后期调整，做到手中把控、心中有数。从山场选点、采摘、摇青、毛料对比、火工对比、筛选以及焙火等各个环节都进行了严格的把关，终于摘得三金一银的佳绩。

“我们斗茶赛摘得三金一银后，慕名而来的茶客源源不断，我们家的茶已经预定到明年了！”陈志强表示。“能够在岩茶核心村斗茶赛上屡屡获奖，令客人感受到了品质的保障。参赛的意义其实已经跳出茶叶本身，代表我们的制茶水平达到了新的标准。”

不忘初心，茶人要有一颗茶心

“在武夷山最权威的斗茶赛上获得大红袍状元，简直就像得了‘奥斯卡金奖’一样开心！”武夷山肃德岩茶厂厂长彭丽娟脸上绽开了喜悦的笑容，“以前购茶的大多数是当地懂茶的老客户，这次获奖之后，好多外地茶叶发烧友长途跋涉驱车前来，只为求得一泡‘状元茶’。”

彭丽娟说：“我们山场、品种赋予了大红袍先天的优势，我们家制茶几十年，对大红袍的拼配工艺研究得透，在不断的摸索尝试中使得大红袍的坑涧特征更明显。不忘初心，方得香茗。‘天地人’三者合一，好的山场和优良的工艺是基础，用心才能做出一杯好茶。”

获得本次赛事大红袍金奖的蟠龙涧岩茶厂厂长祝集富表示：“今年专家评审标准更高了，我们这次送选的茶样无论工艺还是品质，整体上都更为考究。今后还需继续完善，只有精益求精才能愈做愈好。”与茶为伍多年，从他的身上我们可以看到脚踏实地的茶人精神。

“我们是百家茶席的第一家，这次我们特地邀请了福建省首席茶业技师为客人讲解武夷岩茶，令客人能够专业全面的了解武夷岩茶。”祝集富告诉记者，在品百家茶的过程中，他可以及时了解对方茶企的动态，在交流中进步。赛后村里还建了很多微信群，互相沟通借鉴，有助于提升自身的制茶技艺，也为将来制茶提供了方向。（吴婧怡）