俄罗斯作家赫尔芩在《往事与随想》中写道：“在小饭馆里喝茶对仆人来说有着不同的意义。在家里喝茶在他看来不像是喝茶；在家里什么都使他记起他是个仆人；在家里他是住在龌龊的下房里面，他得自己生茶炊；在家里他用的是断了把的茶杯，而且每时每刻老爷都会打铃叫他去。在小饭馆里他是个自由的人，他是一位顾客，人们为他铺好桌布，为他点起灯；茶房为他端着托盘跑来跑去；茶杯发亮，茶壶闪光，他发命令，有人照他的话办，……”

在俄罗斯的文学作品里，关于饮茶的描述并不少见，且茶炊的字眼也频频出现。中国人喝茶极讲究茶具，而俄罗斯人对茶炊也有诸多的考究。茶炊，即沙莫瓦尔，俄国特有的一种茶具，上面煮开水（泡茶用），下面生火，中间有一根烟囱。茶炊的样子，像旧时我们烧木炭的传统火锅。他们先用茶炊煮水，待水滚开后，在小瓷壶里将茶叶冲成很浓的茶汁，接着兑上三四倍的开水再喝。茶炊内的水，必须老是咕嘟咕嘟地滚开不停的。

在俄罗斯，茶炊是每个家庭必不可少的器皿，同时常常是人们外出旅行携带之物。“茶炊为你准备好了，我们去喝茶吧。”当亲人朋友欢聚一堂时，俄罗斯人喜爱摆上茶炊请喝茶。在不少俄国人家中有两个茶炊，一个在平常日子里用，另一个在逢年过节时用。后者一般放在客厅一角处，专门用来搁置茶炊的小桌上，还有些人家专门辟出一间“茶室”，茶室中的主角非茶炊莫属。茶炊通常为铜制的，为了保持铜制品的光泽，在用完后主人会给茶炊罩上专门用丝绒布缝制的套或蒙上罩布。在现代俄罗斯人的家庭生活中，仍离不开茶炊，只是人们更习惯于使用电茶炊。电茶炊的中心部分已没有了盛木炭的直筒，人们用瓷茶壶泡茶叶。俄罗斯人喝茶爱带甜味，往茶里放进或者糖块，或者果酱，或者蜂糖。俄罗斯人喝茶不用碗，也不用杯，而用碟子喝。把左手掌平放，上面托着个碟子，先用勺子将蜂蜜放入口中含着，然后再把嘴贴着碟边，一口一口咂着喝。

17世纪末，俄罗斯人开始喝中国茶。18世纪，茶炊随之出现了，并逐渐盛行。茶炊多以铜、铁、银或陶瓷为材料，上面的把手、支脚、水龙头等有时被巧妙地雕刻成各种小动物形象。而茶炊的整体造型也各不相同，有桶形、高脚玻璃杯形、球形、花瓶形、正多边形、梨形、喇叭形、橄榄形等，大大增添了人们的饮茶情趣。俄罗斯的茶炊已成了精美工艺品，曾作为礼品送给各国领导人。