朱清在发言中说，朱熹在武夷“以茶交友”的情景于史料遗存中有着丰富详实的记录,其中包括他的著述、语录和诗词等,以及相关民间传说。宋盛行“客至设茶”之礼，朱子学说中多有专论“茶礼”与“和合”关系。“和”之前提是礼,礼行则“和”，便“各得其分”,得“至和”之理。朱熹认为茶礼俭朴、不虚华,表谦逊、明伦理,是“和”的心性已发。朱熹以品武夷茶有“先苦后甜”的意味,比拟“中庸之德”;以茶穷理、深入浅出地品茗论道,从中感悟“理面后和”的大道理。后人编撰的《朱子语类》、《朱熹诗选》等著述中多有记述朱熹解释茶为和、茶为善的箴言。朱熹创作的咏茶诗甚多,其名篇如《武夷精舍杂咏》之《茶灶》,诗曰:“仙翁遗灶石,宛在水中央。饮罢方舟去,茶烟袅细香”。该诗洒脱超然,脍炙人口,引发各方名士附和唱咏。《崇安县志》记载：“文公祠(武夷精舍)在九曲溪之五曲溪畔,清康熙时,春间置茶焙于此。旧有文公手植茶一本,名日文公茶,又名臭叶香茶,香逾他树旧列为武夷名丛之一。”即是说朱熹创办武夷精舍期间,在武夷五曲溪畔亲手栽下一株茶树,其香气芬芳,曾被评为武夷名树。这些史迹也展现了朱子对“武夷山水茶”之美誉的莫大贡献。

陈国代在演讲中表示，朱熹是知识广博的理学家、思想家和教育家，其《文集》与《朱子语类》中散在文字涉及茶叶种植、加工、交易与消费诸多环节，与农工商等行业关系密切。而朱熹把喝茶与吃饭并提，关心茶事与茶政，内容丰富，值得探讨。

以茶喻理 以茶论道

张建光作论坛总结讲话，他将本次论坛概括为“茶·道·理”三位一体，即武夷茶、一带一路、朱子理学相融合。武夷茶是载体，朱子理学是精神指导，助力“一带一路”建设及沿线国家中国茶产品和茶文化的推广是目的。张建光对武夷山茶业发展提出建议——将“茶道理”三者合为一体，加强茶、道、理的认识，茶道理和旅游及文化产品的结合开发，茶道理的传播及武夷茶的管理，确保有声、有文、有智地将武夷茶推向世界。