惊蛰，古称“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。《月令七十二候集解》：“二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”

惊蛰万物复苏，茶山绽绿。是时，世界文化与自然双遗产地武夷山在九龙窠、御茶园、燕子窠等7片茶山举行了传统的“喊山祭茶”活动，祈愿茶事顺利、茶叶发芽茂盛丰收。风吹山谷，雨落武夷，漫山的茶树也在惊雷过后次第醒来。武夷山惊蛰节气“喊山祭茶”是始于唐代盛行于宋的民间习俗，千年前人们夜半三更鸣金击鼓，万众虔诚齐呼“茶发芽”，蔚为壮观。据《武夷山志》记载：武夷茶农们为了祈求丰收，每年开采之时，均先祭茶喊山。古时祭茶由厂主焚香燃烛，由领山师引路上山，不得说笑。元至顺年间，喊山祭茶在四曲溪畔的御茶园举行，由崇安县令率县吏和差役，备牲醴到喊山台，并致祭文。

“惟神，默运化机，地钟和气。物产灵芽，先春特异。

石乳流香，龙团佳味。

贡于天子，万年无替。

资尔神功，用伸常祭。”

跟着茶人们走进山里，古老的仪式如今被赋予新的时代内涵，已成为具有武夷特色的节日庆典，也是武夷山茶文化的重要组成部分。2021年10月被列入第九批南平市非物质文化遗产名录。

在母树大红袍岩壁之下，身着传统服饰的武夷岩茶大红袍制作技艺非遗传承人执礼，上香祈愿、礼敬茶祖、恭读祭文、敬告天地万物，茶人、茶农共同喊山。一声声呐喊是美好的期盼，是虔诚的祝愿，盼望草木勃发、一年茶事顺利，感恩天赋佳茗、自然馈赠。

主祭人说：“饮茶思源，不忘初心。武夷茶人，同启宏愿。”

于是众人以方言高呼：“茶发芽喽，茶发芽喽……”

茶谚有云：“万物长。惊蛰过，茶脱壳。”过了惊蛰，天气开始回暖，茶树上保护和孕育越冬茶芽的鳞片开始逐渐张开，茶的保护伞完全脱掉之后，里面的嫩芽则探出头来开始自由舒展。

随着助叫声雷动，响彻武夷山间，蛰伏蓄势了一冬的漫山茶树被唤醒，承载着茶农的喜悦和期待迸发春意，迫不及待地吐露新芽，向世界问好。当有了第一棵茶树发芽，便有了千千万万的茶树冒芽，势不可挡、轰轰烈烈。由此，茶树和春天一起醒来，迎接武夷山春茶季。

万般春事休忙，且饮一杯清茶。采一片嫩叶，如春光一样生机盎然，抿一口茶汤，如春风一样和煦欢畅，闻一缕茶香，如春水一样清新悠长。到大红袍母树下的茶寮里沏一壶春茶，漫山遍野的春色，似都浸入了杯中。茶是春事，春在茶中。这是春天的味道，轻缓悠然而又沁人心脾。

你看，惊蛰之后，放眼武夷尽是春。