网络餐饮食品安全关系千家万户切身利益。今年以来，市市场监管局聚焦网络餐饮隐蔽性强、风险点多、监管难度大等行业痛点，创新监管模式、优化监管举措，推动食品安全监管从“事后追责”向“事中预警、全程管控”转变，全力守护群众“舌尖上的安全”。

为破解传统监管覆盖面有限、隐患发现滞后等难题，市市场监管局加速推进食品安全监管数字化、智能化转型，全面推行“互联网+AI”智慧监管新模式。依托省级智慧监管平台，该局整合外卖平台商户数据、后厨实时监控视频、日常监管台账等多元信息，运用大数据筛查、AI智能风险研判技术，对入网餐饮单位开展常态化线上线下比对巡查，构建起“智能预警、快速处置、闭环整改”的数字化监管体系。

市市场监管局餐饮安全股股长曹金兰说：“从去年10月以来，我局就积极推进互联网+AI监管工作，要求餐饮服务单位统一接入我们省级的监管平台。通过线上的实时监控，我们可以掌握入网餐饮的经营情况，及时发现原料控制、操作加工、有害生物方面等问题，并及时指导整改。”

截至今年6月底，全市已有571家网络餐饮单位完成后厨视频接入，初步建成覆盖广泛、响应迅速的智慧餐饮监管网络。期间，工作人员累计剔除无效、问题数据44条，督促餐饮商户自查自纠、整改各类食品安全隐患225项，大幅提升网络餐饮监管的精准度和时效性，有效防范化解线上餐饮食品安全风险。

在科技赋能监管的同时，市市场监管局积极拓宽社会监督渠道，聘请10名外卖骑手担任食品安全社会监督员。目前，骑手监督员已累计上报食品安全有效线索13条，所有线索均完成核查处置和闭环整改，有效打通食品安全监督“最后一米”。

曹金兰表示：“下一步，我们将持续推进互联网+AI工作，指导督促辖区入网餐饮完成接入工作。同时，整合运用好线上数据比对、AI巡查以及线上日常巡查等监管手段，形成监管合力，切实提升网络餐饮食品安全监管水平。”（记者 胡振 实习生 云丁江措）