“无论何时，绿色生态都是茶叶的制胜法宝。我采用生态有机的种植方式进行茶园布局，先是建林引鸟防治害虫，再通过养牛养羊就地制造有机肥。这样的种茶方式，虽然产量受一点影响，但茶叶质量好，我们企业的发展后劲足。”从2013年第一次参加茶博会后，台湾冠联茶叶有限公司董事长谢启旭就再未缺席，他们制作的茶叶在两岸民间斗茶赛中多次荣获金奖，他们制作的生态茶每次都成为茶博会上的紧俏货。

台湾茶协会秘书长刘士伦对绿色生态茶情有独钟，他鼓励会员茶企从种植、施肥、采收到制作，要把生态理念贯穿始终，这样的产品才能在市场上站得住脚。“绿色生态是茶产业永续发展之道。”刘士伦说，“绿色生态也是福建茶产业的优势。近年来，福建大规模、高品质建设高山生态茶基地，导入茶叶质量可追溯体系，从源头上把控茶叶绿色安全，这是制作好茶的关键环节。这一点，我们台湾茶人要向你们学习。”

“茶是国饮，也代表着健康。如今，绿色消费和消费升级已成为一种趋势，人们不仅要喝茶，而且要喝得健康。所以，市场需要有机生态茶，未来的发展不可估量。”来自嘉义县的台湾谷峰茶业公司董事长候德山长期坚持古法种植、古法烘焙，“来茶博会，就是推广我的生态茶，相信这种理念能被更多人接受”。

“在绿色生态领域，两岸茶界合作空间巨大。”台湾茶协会副理事长林绣娃表示，近年来，台湾大力推广生态茶区概念，以传统农耕、自然农法、生态反哺等做法来种茶制茶，形成许多有益经验，而大陆茶叶市场庞大，越来越强调绿色生态理念，所以两岸茶业界携手合作，发展绿色生态茶业大有可为。（刘深魁）