习近平总书记在武夷山考察时指出，要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来。围绕做好茶叶这篇大文章，武夷山积极探索茶科技，创新研发“智慧茶仓”微域环境监控系统，科学存茶提升品质，促进茶叶流通，用茶科技赋能茶产业发展，培育茶产业链集群。

眼下正是武夷岩茶制茶季，走进各个茶村，空气中都弥漫着浓郁的茶香。在武夷街道雪庐岩茶厂，有着近五十年做茶经验的老师傅廖文泉正在烘焙今年的新茶。

武夷山市雪庐岩茶厂 廖文泉：“今年茶叶的品质相对还可以，因为天气很好，我们做茶的时候，温度湿度等环境条件都比较好。”

新茶陆续产出，再经过一段时间的退火，茶叶的性质慢慢稳定，一泡好茶就可以上市了。而这期间，储存显得特别重要。

武夷山市雪庐岩茶厂 廖文泉：“一般我们都会注意，温度高的时候肯定要找阴凉一点的储藏仓库，要不然茶叶会变质。”

武夷山属湿润气候区，年降雨量2000毫米左右，平均空气湿度80%以上，而武夷岩茶是半发酵茶，属于乌龙茶，具有较强的吸附性、易氧化性，存储环境的温度、湿度、光照等都会影响茶叶的品质。

武夷山市茶产业发展中心茶叶科学研究所农艺师 科技特派员 徐茂兴：“我们武夷岩茶的含水量是4%，这么低的含水量是很容易吸收水汽的。”

以往，制茶师们都是根据经验，来判断存储的情况。从去年开始，廖文泉师傅有了一个好帮手——“智慧茶仓”微域环境监控系统，只要在仓库中放入农气宝智能监测设备，通过手机，就可以24小时监测茶仓温度、湿度、光照、气压等，准确控制茶叶仓储环境。

武夷山市雪庐岩茶厂 廖文泉：“很简单，看一下就知道了，哪里出问题解决哪里。以前不行，要抓一泡来泡一下看看，还要手去摸一下、闻一下，现在我们有了这个监控系统，看一下就知道了。”

武夷山市茶产业发展中心茶叶科学研究所农艺师 科技特派员 徐茂兴：“在这种高温的环境下，低沸点的清香型茶叶的香气，容易挥发，一部分会转化掉，所以我们仓储时要注意，清香型的茶叶要在比较低温一点的环境储存。”

记者了解到，武夷山素有喝老茶存新茶的习惯，加上受市场供求不稳定因素的影响，大多数茶农、茶企、客商都难免有些库存。这套“智慧茶仓”微域环境监控系统，是武夷山市组织相关气象环境专家、茶叶专家共同研发的。研发牵头人徐茂兴介绍，这套系统运用了物联网、大数据、茶叶气象等技术，可以实现对茶仓小气候的在线监测、远程智控以及茶山到茶仓的产业链溯源等等。

武夷山市茶产业发展中心茶叶科学研究所农艺师 科技特派员 徐茂兴：“用数据来说话，用气象仪器，监测仓库里面的温度湿度，用数据指导茶叶怎么储存。大多数仓库没有这个仪器，凭经验是不怎么准确的，经过数据的收集分析，我们就知道用什么样的储存方式可以把茶存储好。”

徐茂兴介绍，目前“智慧茶仓”正处于试验运行阶段，总体反馈良好，下一步他们计划推向市场，指导茶农茶企科学储存茶叶，达到库存茶保值、增值和促进流通的效果，赋能茶产业发展。

武夷山市茶产业发展中心茶叶科学研究所农艺师 科技特派员 徐茂兴：“以后我们想建大型的智慧茶仓，行情不好的时候可以让茶农把茶存在仓库里面，能够保值、升值，到行情好的时候，再上市，对增加茶叶的效益。这是一个非常好的手段，可以降低成本，增加流通。”（包剑武 黄益平 李健 徐超）