日前，兴田镇举办第四届“南茶飘香”制茶能手大赛，兴田镇南岸村的茶农们现场制茶，交流切磋技艺，促进茶叶生产加工标准化发展，提高武夷岩茶品质，助推武夷岩茶市场健康有序发展。市政协副主席吴雄斌参加活动。

比赛现场，选手们领取统一的武夷岩茶青叶，经过翻、抖、摇、揉等各种技艺手法，完成杀青、摇青、揉捻等多道工序，生动地展现了传统手工制茶的魅力。

在为期两天的赛事中，专业评审团将从茶叶的形状、色泽、均匀度、净度以及香气、滋味、汤色、叶底等方面，对选手们做出来的茶叶进行品鉴打分。

据了解，兴田镇现有茶山面积4万余亩，茶企茶厂300余家。南岸村作为镇里的茶产业大村之一，茶山总面积12000亩，茶企和茶厂有108家，全年总产量有300多万吨。该赛事为南岸村茶企、制茶人员提供了交流学习的平台，引领广大茶农形成比、学、赶、帮、超的竞技氛围，连续四年的赛事活动为村里培养了一批专业技术强、综合素质高的制茶人才队伍，推动制茶工艺的传承和创新，让村里的茶产业得到了长足的发展。（何浩 吴明淞 柳婷）