日前,兴田镇举办第四届“南茶飘香”制茶能手大赛,兴田镇南岸村的茶农们现场制茶,交流切磋技艺,促进茶叶生产加工标准化发展,提高武夷岩茶品质,助推武夷岩茶市场健康有序发展。市政协副主席吴雄斌参加活动。 比赛现场,选手们领取统一的武夷岩茶青叶,经过翻、抖、摇、揉等各种技艺手法,完成杀青、摇青、揉捻等多道工序,生动地展现了传统手工制茶的魅力。 在为期两天的赛事中,专业评审团将从茶叶的形状、色泽、均匀度、净度以及香气、滋味、汤色、叶底等方面,对选手们做出来的茶叶进行品鉴打分。 据了解,兴田镇现有茶山面积4万余亩,茶企茶厂300余家。南岸村作为镇里的茶产业大村之一,茶山总面积12000亩,茶企和茶厂有108家,全年总产量有300多万吨。该赛事为南岸村茶企、制茶人员提供了交流学习的平台,引领广大茶农形成比、学、赶、帮、超的竞技氛围,连续四年的赛事活动为村里培养了一批专业技术强、综合素质高的制茶人才队伍,推动制茶工艺的传承和创新,让村里的茶产业得到了长足的发展。(何浩 吴明淞 柳婷) |