古田银耳宴福建来相见

古田县在福州举办“一县一桌菜”品鉴推介会

1月20日，古田县在福州三坊七巷举办八闽美食嘉年华“一县一桌菜”品鉴推介会，拉开了全省“一县一桌菜”活动的序幕。

本次活动以“古田银耳宴，福建来相见”为主题，旨在践行“大食物”观，推进新闽菜发展，提高古田银耳品牌知名度，为今年“世界银耳大会”做好前期预热。

“欢迎来尝一尝，我们也想看看新产品会不会符合年轻人的口味。”在古田十方田公共品牌展区，工作人员把新品银耳茶饮递给游客品尝，希望他们给出好的建议。现场还陈列有冻干银耳、银耳面膜、银耳羹、本草银耳等，吸引许多游客体验、采购、打卡。

压轴大戏是银耳菜品品鉴。这些菜品均是以古田银耳为主要食材，遵循闽东的饮食风味，从主菜到尾汤、从主食到小吃均从古田当地运至福州。印象银耳、丝丝菇韵、菌临天下……19道色香味俱全的银耳菜肴餐桌上轮番登场，食客赞不绝口。

据了解，古田银耳具有滋阴润肺、美容养颜、调节肠胃、抗衰老、抗氧化、提高人体免疫力等功能，可以是主食主菜，也可以是汤品甜点。近日，中办国办印发《关于做好2024年元旦春节期间有关工作的通知》，第一次将“菌”列为国家“两节”重要民生商品的产销保供名录。

“遵循习近平总书记指引的方向，食用菌已发展成为古田县域经济发展的支柱产业。我们希望通过这场活动，帮助大家全方位感受古田银耳独特的饮食文化魅力。”古田县委书记张成慧现场推介“古田银耳”，去年，“古田银耳”不仅荣获大国好货“一县一品”特色产品称号，而且还以89.91亿元的品牌价值位列中国食用菌区域品牌价值榜单第2位。

（李文君）