酌入茶盏里的汤水呈暗红色，内敛而不浊，沉郁却透底，茶汤面上蒙着一层变幻的白气，仿佛荡漾着无数个春花秋月。看他说得有点隆重，大家小心地拈起茶盏，小口着吃起来。第一感觉，入嘴的茶汤浓稠厚重，甘醇圆润。那滋味那口感，和以往喝过的所有岩茶迥然相异。

这世间，月有阴晴圆缺，懂得舍就会有得呀。都说，吃茶要鲜，喝酒要陈。此公反其道而为之，用鲜爽换老旧，用霸气换中庸，用高香换陈味……苏东坡说过，从来佳茗似佳人。倘若好茶是冷艳四射的美女，那么，用心捂了十年八年的陈茶，便理当属于母仪天下的极品女性了。

采访者和被采访者一来一去的话音，渐渐被氤氲的茶汽含糊了。第一次听说陈茶，第一次吃到陈茶，我的身心已被魅惑。泡功夫茶有句俗语：头道水二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七道有余香……有那么一刻，大约也就是泡到精华这个时候的样子，恍惚间，脑海浮起了一幅内视的画面：口腔里的那团热茶汤，醇厚爽滑，深褐里透出红晕，通体被一层白亮亮、明晃晃的冰封裹成了一个圆球，里层跟着外层启动，双向滑动起来，一时间白雾飘袅。陡然，一缕清凉之感潜出，心头一颤，那水球没能衔稳，丝绸一般溜向喉头，倏忽之间便坠下腹去。早春二月的山区，空气凛冽，周身却暖意洋洋。

撞上这般情形，始料未及。此情此景已经够让人心醉神迷了，倘若能再像某些神叨叨的传说那般，几个奇人一起品出“春潮带雨晚来急”的甘冽霸气、“月出惊山鸟”的缥缈幽远和“野渡无人舟自横”的从容与悠然来，那又会是何等玄妙的一种人生况味呀！

赵朴初先生曾经为赵州禅师的影像碑题诗：万语与千言，不外吃茶去。他一语道破了这个纷繁杂沓的大千世界，吃茶不仅是物质的口腹之乐，也不仅是精神的陶情冶性，茶中有流淌的岁月，茶中有朗朗的乾坤，茶中有人生的顿悟。这是华夏文明不可或缺的一部分，它博大精深，让壮怀激烈的人生渺小在那一盏浅浅的汤水里。（文/沉洲   图/丁李青 张栋华 余国琼 黄小宇 )